Rundvlees kebabs met Harissa sensatie.
![je ziet een stuk kebab aan het spit](https://i0.wp.com/barbecuepapa.nl/wp-content/uploads/2024/01/image-min.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
Culinaire Verfijning: Rundvlees Kebabs met Harissa Sensatie
Stel je voor: sappige stukjes rundvlees doordrenkt met de pittige charme van harissa, gegrild tot perfectie op de barbecue. Dit is geen gewone kebab; dit is een symfonie van smaken, een dans van kruiden en een ode aan de culinaire kunst. Duik mee in de wereld van Rundvlees Kebabs met Harissa, waar elke hap een avontuur op je smaakpapillen is.
Ingrediënten:
500 gram rundvlees, in blokjes gesneden
30 ml olijfolie
15 gram harissa-pasta (pas aan naar smaak)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
15 ml citroensap
10 gram komijnpoeder
10 gram paprikapoeder
Zout en peper naar smaak
Houten spiesen (geweekt in water om verbranden te voorkomen)
Voor de Harissa-yoghurtsaus:
150 ml Griekse yoghurt
10 gram harissa-pasta
Verse muntblaadjes, fijngehakt
Zout naar smaak
Instructies:
Meng in een kom olijfolie, harissa-pasta, fijngehakte knoflook, citroensap, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
Voeg de blokjes rundvlees toe aan de marinade en zorg ervoor dat elk stuk gelijkmatig is bedekt. Laat het vlees minstens 30 minuten marineren (langer voor intensere smaak).
Rijg het gemarineerde rundvlees op de houten spiesen.
Verhit de barbecue tot medium-hoog vuur tussen de 180 – 200 graden.
Grill de kebabs ongeveer 3-4 minuten aan elke zijde, of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt.
Terwijl de kebabs grillen, meng je in een aparte kom Griekse yoghurt, harissa-pasta, fijngehakte munt en zout voor de saus.
Serveer de gegrilde Rundvlees Kebabs met de heerlijke Harissa-yoghurtsaus.
Deze kebabs zijn een explosie van smaken, perfect voor een zomerse barbecue. Serveer ze met couscous, gegrilde groenten of een frisse salade voor een complete ervaring. Laat je smaakpapillen dansen op deze verfijnde melodie van kruiden en gegrild rundvlees. Een culinair avontuur dat de zintuigen betovert!