Vis gerechten zijn al heel lekker maar de delicatesse is natuurlijk wel de gerookte zalm. En zalm is ontzettend leuk en goed zelf te maken. Het belangrijkste is eigenlijk een cold-smoke-generator CSG. Of je nu een kogelbarbecue, kamado of een doos gebruikt maakt eigenlijk niet veel uit. Zie mijn you-tube kanaal voor koud gerookte zalm